DOPPOでは、心のこもったコーヒーづくりを心掛けています。コーヒーを飲む方のお好みに合わせて、ご注文ごとに生豆から焼き上げていきます。今の気分にピッタリのコーヒーを見つけてみませんか？

素材

お料理と同じで素材が特に大切だと考えています。

スペシャルティコーヒーをはじめ世界各地の豆の中から、納得のいく高品質な生豆だけを厳選しています。

 

 

ハンドピック（手選別）により、欠点豆の除去を行っています。

最高級品であっても欠点豆の混入がゼロではないため、ハンドピックによりもう一段階品質を高めています。

 

 

鮮度

ご注文ごとに焙煎しています。

新鮮な豆だけが持つ広がる香りや爽やかな酸味をぜひお楽しみください。

熱風式焙煎機


選べる焙煎度合い

お好みや目的に応じて、焙煎度合を選ぶことができます。  

浅煎りでは酸味が強く、深煎りするほど酸味がなくなり苦味が強くなっていきます。

8 極深煎り／イタリアン 深いコク苦味が強い。 
7 深煎り／フレンチ 酸味はほとんどなく、苦味が豊富。  
6 やや深煎り／フルシティ 酸味はかすか。苦味としっかりとしたコク。  
5 中深煎り／シティ 酸味は少なく、苦味と甘味のバランスが良い。  
　4.5　 中煎り／ハイ 酸味、苦味、甘味のバランスが良い。 
4

中浅煎り／ミディアムハイ

酸味は充分に残り、香りと風味が豊か。